1 tablete de fermento para pão
1/4 xícara de água morna
1/2 xícara de farinha de trigo
150 g de manteiga
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de sal
3 ovos bem grandes
Para pincelar:
1 gema
1 colher (de sopa) de leite
1 tablete de fermento para pão
1/4 xícara de água morna
1/2 xícara de farinha de trigo
150 g de manteiga
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de sal
3 ovos bem grandes
Para pincelar:
1 gema
1 colher (de sopa) de leite
Dissolva o fermento na água
Acrescente à 1/2 xícara de farinha de trigo e mexa bem
Coloque numa superfície polvilhada com farinha e amasse
Dê uma forma redonda à mistura de fermento com as mãos
Faça um corte em forma de X na superfície com uma faca afiada; abra um pouco as partes cortadas
Coloque a mistura numa vasilha com água morna até a metade
Deixe subir (isto leva 3 a 7 minutos)
Enquanto isso, bata a manteiga
À parte, coloque 1 1/2 xícara de farinha, o açúcar, o sal e os ovos
Bata bem
Junte a manteiga e a mistura de fermento bem escorrido
Misture bem e coloque numa vasilha polvilhada com farinha
Cubra com um pano e deixe crescer por I hora
Abaixe a massa com os dedos e leve ao congelador por 2 horas
Separe a massa em três partes
Com duas partes, faça bolas e coloque dentro de fôrmas grandes de empadas, bem untadas
Com a massa restante forme o mesmo número de bolas menores
Faça uma depressão no meio de cada bola maior e aí coloque a bolinha menor
Aperte cuidadosamente
Deixe crescer em lugar protegido, por 1 hora
Pincele com a gema misturada com o leite e leve ao forno quente por uns 12 minutos
Deixe esfriar na geladeira
Embrulhe em papel de alumínio e congele
Retire do congelador e coloque diretamente no forno.
