Brioche

Massa leve e amanteigada, perfeita para pães ou lanches, com um toque doce e caseiro.A receita tradicional de brioche é uma delícia para todos os paladares. Com ingredientes frescos e naturais, como fermento biológico, leite, manteiga e ovos, este prato é um verdadeiro show culinário. A mistura das massas e a formação das bolhas é um processo interessante que requer atenção e paciência. No final, o resultado é uma massa esponjosa e deliciosa que pode ser usada para criar diversos formatos de brioche. Imagine servindo esses brios em um chá da tarde com amigos ou familiares, proporcionando momentos inesquecíveis. O ambiente é informal e agradável, com a luz do sol entrando pela janela.

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Numa tigela, dissolva o fermento na água
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Em outra, misture o leite,
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a manteiga, os ovos, a gema, o açúcar e o sal
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Junte o fermento e a farinha
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Misture até ficar homogêneo
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Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e amasse
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por cinco minutos ou até a massa ficar lisa e elástica
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Coloque a massa numa tigela untada com manteiga e gire-a para untar toda
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a sua superfície
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Cubra e deixe crescer por uma hora ou até dobrar de volume
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Passe para uma superfície polvilhada com farinha e amasse ligeiramente
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Divida em 20 porções e modele cada uma no formato de uma bola
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Montagem
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Com a mão, pressione ligeiramente cada bola fazendo movimentos de vaivém, como se fosse separar um terço dela
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Vai se formar um “pescoço” na massa
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Coloque a massa na forminha e, com a ponta dos dedos, pressione a porção maior de massa, formando uma cavidade no centro
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Ajeite a porção menor na cavidade
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Pincele com a gema e deixe descansar por mais 15 minutos
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Aqueça o forno em temperatura média e asse por 25 minutos ou até dourarem.

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Pratos Principais

Panqueca mexicana

Massa de tortilha crocante feita com fubá e farinha, perfeita para acompanhamentos e pratos tradicionais.

Aperitivos e Petiscos

Torradinha de arroz

Torradas crocantes de arroz com manteiga, perfeitas para aperitivos e lanches criativos.

Aperitivos e Petiscos

Tabuleiro de xadrez

Canapés em camadas de pão preto e branco, recheados com patê e queijo, decorados com azeitonas.

Pratos Principais

Forminha de ravióli

Ravioli recheado com requeijão e queijo, finalizado com molho inglês, um prato fácil de preparar e delicioso.

Aperitivos e Petiscos

Sanduíche grelhado

Sanduíches crocantes recheados com queijo e presunto, perfeitos para um lanche saboroso.

Massas e Pães

Salada de orecchiette com salsão e nozes

Salada com macarrão, camarões, salsão e nozes, temperada com molho de maionese.