Panqueca americana com copa e molho agridoce

Prepare a massa: numa tigela média, peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal. Reserve

Na batedeira, bata o ovo até obter uma consistência fofa (aproximadamente 2 minutos)

Acrescente o leite, misturando com uma espátula

Transfira para a tigela com a farinha e mexa

Junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea

No centro de uma frigideira antiaderente de 16 cm de diâmetro, coloque 1/3 de xícara (80 ml) da massa, sem espalhar, e cozinhe em fogo alto até que apareçam bolhas na superfície

Reduza o fogo para baixo

Com a espátula, vire a panqueca para dourar o outro lado (aproximadamente 2 minutos)

Transfira para uma travessa

Repita o procedimento com a massa restante. Reserve

Prepare o molho: numa panela média, em fogo médio, refogue a cebola no óleo, mexendo de vez em quando, até ficar macia (aproximadamente 2 minutos)

Acrescente o extrato de tomate, o mel, o vinagre e o orégano, misture bem, aumente o fogo e deixe ferver por aproximadamente 1 minuto

Adicione a água, o sal e o molho de pimenta, misture e deixe ferver até obter um molho espesso (aproximadamente 3 minutos). Reserve

Coloque as panquecas em uma travessa ou tábua e, ao lado, distribua as fatias de copa

Sirva com o molho à parte

412 calorias por unidade