Massa
1 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga
1 colher (chá) de baunilha
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
150 g de chocolate meio amargo picado
2 ovos
1 pitada de sal
Cobertura
11/2 xícara de pecãs
3/4 xícara de açúcar
1/3 xícara de creme de leite
1/4 xícara de glucose de milho (Karo)
3 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de baunilha
Acessório
Refratário quadrado de 21 cm de lado
Massa
1 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga
1 colher (chá) de baunilha
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
150 g de chocolate meio amargo picado
2 ovos
1 pitada de sal
Cobertura
11/2 xícara de pecãs
3/4 xícara de açúcar
1/3 xícara de creme de leite
1/4 xícara de glucose de milho (Karo)
3 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de baunilha
Acessório
Refratário quadrado de 21 cm de lado
Massa
Aqueça o forno em temperatura média
Unte e enfarinhe o refratário
Derreta o chocolate com a manteiga em fogo baixo
Quando o chocolate estiver morno, junte o açúcar mascavo, a baunilha e os ovos, batendo com uma colher de pau até a mistura ficar lisa
Peneire a farinha com o fermento e o sal
Junte à mistura de chocolate e bata até a massa ficar homogênea
Ponha no refratário
Asse por 20 minutos
O centro do bolo deve estar úmido
Deixe esfriar
Cobertura
Cozinhe o açúcar com a glucose e a água em fogo médio até ficar cor de caramelo
Retire do fogo
Com cuidado, adicione o creme de leite e a baunilha e, depois, as pecãs
Espalhe sobre o brownie
Deixe esfriar, corte em quadrados de 5 cm e sirva.
