1 lata de doce de leite condensado para corte
2 colheres (sopa) de uvas passas
8 nozes picadas
1 colher (sopa) de vinho do Porto (opcional)
1/2 colher (chá) de canela em pó
6 maçãs pequenas
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
6 ameixas-pretas sem caroço
1 lata de doce de leite condensado para corte
2 colheres (sopa) de uvas passas
8 nozes picadas
1 colher (sopa) de vinho do Porto (opcional)
1/2 colher (chá) de canela em pó
6 maçãs pequenas
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
6 ameixas-pretas sem caroço
Misture o doce de leite com as passas, as nozes, a canela e o vinho e reserve
Corte as tampas das maçãs, retire o miolo e as sementes e recheie-as com o doce de leite
Cubra com a tampa da própria fruta e reserve
Faça um caramelo com metade do açúcar e a água
Despeje em um refratário e distribua as maçãs sobre a calda. Reserve
Bata o açúcar restante com 1/2 xícara (chá) de manteiga até obter consistência cremosa
Junte as gemas e continue batendo
Adicione o leite aos poucos, alternando com a farinha, e bata mais
Desligue a batedeira e misture o fermento delicadamente
À parte, bata as claras em neve e incorpore-as à massa
Despeje-a no refratário reservado, distribuindo-a entre as maçãs
Disponha um peda-cinho de manteiga restante sobre cada maçã e ponha as ameixas sobre elas
Asse em forno médio preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora
Sirva morno.
