Bruschetta de shimeji e shiitake

Bruschetta de shimeji e shiitake: combinação saborosa de cogumelos, tomate e queijo.A Bruschetta de Shimeji e Shiitake é uma deliciosa entrada que combina a riqueza dos cogumelos com o sabor crocante da ciabatta. Os cogumelos são refogados em uma mistura de manteiga de garrafa, azeite e margarina, e temperados com caldo de carne, caldo de galinha, glutamato monossódico e orégano, criando um sabor profundo e saboroso. Finalmente, o pão é coberto com um molho cremoso de tomate e queijo parmesão ralado, e levado ao forno até dourar. Esta receita é perfeita para reuniões informais ou como um aperitivo elegante para um jantar mais sofisticado.

1
Coloque três xícaras de água numa panela
2
Leve ao fogo alto
3
Quando ferver, ponha os cogumelos shiitake e shimeji
4
Deixe cozinhar até ficarem macios (cerca de vinte minutos)
5
Escorra a água e reserve os cogumelos
6
Coloque numa panela a margarina, a manteiga de garrafa e o azeite
7
Leve ao fogo para aquecer e refogue nessa gordura os cogumelos reservados e os cogumelos paris
8
Junte os caldos de carne e de galinha esmigalhados, mexendo delicadamente para que se dissolvam
9
Tempere com o glutamato, o orégano e o sal (só se for necessário, pois os caldos já são salgados). Reserve
10
Coloque no copo do liquidificador os tomates picados, a água e o 1/2 tablete de caldo de carne ou de galinha
11
Ligue o aparelho por alguns segundos, só até formar um molho cremoso. Reserve
12
Corte os dois pães ao meio (se quiser, tire um pouco do miolo), espalhe sobre cada metade um pouco do molho e por cima o refogado de cogumelos
13
Cubra com o queijo e leve ao forno preaquecido
14
Deixe só até dourar (cerca de cinco minutos).