1 frango de 2 kg, inteiro
5 litros de água
4 talos de salsão
1 cebola grande
2 cenouras médias
3 tomates cortados em pedaços
Sal a gosto
1 frango de 2 kg, inteiro
5 litros de água
4 talos de salsão
1 cebola grande
2 cenouras médias
3 tomates cortados em pedaços
Sal a gosto
Numa panela grande, coloque o frango, a água e sal
Leve ao fogo alto até ferver
Retire a espuma que se forma na superfície da água
Adicione o salsão, a cebola, as cenouras e o tomate, tampe e cozinhe por 1 hora e 15 minutos ou até o frango ficar macio
Retire-o da panela e passe o caldo por uma peneira
Utilize o frango desfiado em croquetes, em saladas com batata e em recheios de tortas
Obs.: Pode ser guardado no freezer por até três meses.
