1 frango inteiro (2 kg)
5 litros de água
Sal a gosto
4 talos de salsão
1 cebola grande (150 g)
2 cenouras médias (240 g)
3 tomates médios cortados em pedaços (300 g)
1 frango inteiro (2 kg)
5 litros de água
Sal a gosto
4 talos de salsão
1 cebola grande (150 g)
2 cenouras médias (240 g)
3 tomates médios cortados em pedaços (300 g)
Em uma panela grande, coloque o frango, a água e o sal
Leve ao fogo alto até ferver
Retire a espuma que se forma na superfície da água
Adicione o salsão, a cebola, a cenoura, o tomate, tampe e cozinhe até o frango ficar macio
Retire-o da panela e passe o caldo por uma peneira
Coloque em recipientes apropriados e guarde no congelador por até 3 meses
O frango pode ser desfiado e aproveitado em coxinhas (veja receita em Salgadinhos), saladas ou recheios.
