2 talos de aipo
1 pepino japonês
1 pimenta dedo-de-moça
2 colheres (sopa) de óleo
2 alhos picados
1 xícara de cebola em gomos
320 g de camarões grandes descascados com a cauda
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de vinagre de arroz
4 colheres (sopa) de molho de peixe (nam pla)
1 tomate maduro cortado em gomos
Cebolinha
Arroz branco cozido sem tempero — cerca de
1 xícara por pessoa, para acompanhar
2 talos de aipo
1 pepino japonês
1 pimenta dedo-de-moça
2 colheres (sopa) de óleo
2 alhos picados
1 xícara de cebola em gomos
320 g de camarões grandes descascados com a cauda
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de vinagre de arroz
4 colheres (sopa) de molho de peixe (nam pla)
1 tomate maduro cortado em gomos
Cebolinha
Arroz branco cozido sem tempero — cerca de
1 xícara por pessoa, para acompanhar
Corte o aipo, o pepino e a pimenta (se quiser mais picante, mantenha as sementes) na diagonal (1)
Em fogo alto, aqueça uma wok ou frigideira grande até enfumaçar
Coloque uma fina camada de óleo
Junte o alho e, em seguida, o aipo, o pepino, a pimenta e a cebola
Ponha os camarões e frite até ficarem firmes (2)
Cuidado para não fritar demais
Junte o açúcar, o vinagre (3) e o molho de peixe (4)
Misture bem para dar sabor e verifique o ponto dos camarões
Acrescente o tomate e cebolinha a gosto, misturando bem (5)
Sirva imediatamente com arroz branco.
