Doure 1 cebola grande picada em 3/4 de xícara de azeite e 1 colher (sopa) de manteiga. Acrescente 300 g de tomates bem maduros, sem pele e sem sementes, cortados em cubos, e deixe apurar até formar um creme. À parte, numa frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e frite 1 kg de camarões médios sem casca. Junte-os ao refogado de tomates e deixe ferver por 5 minutos. Adicione 1 xícara de creme de leite fresco, 1 colher (sopa) de salsa picada e 1 colher (café) de noz moscada. Arrume os camarões numa forma refratária grande, por cima rale 1 maçã verde e cubra com queijo Catupiry (que deve ser achatado com as mãos até ficar com 0,5 cm de espessura). Coloque purê de batatas num saco de confeiteiro e faça um anel nas bordas do prato. Leve ao forno para gratinar.
Doure 1 cebola grande picada em 3/4 de xícara de azeite e 1 colher (sopa) de manteiga. Acrescente 300 g de tomates bem maduros, sem pele e sem sementes, cortados em cubos, e deixe apurar até formar um creme. À parte, numa frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e frite 1 kg de camarões médios sem casca. Junte-os ao refogado de tomates e deixe ferver por 5 minutos. Adicione 1 xícara de creme de leite fresco, 1 colher (sopa) de salsa picada e 1 colher (café) de noz moscada. Arrume os camarões numa forma refratária grande, por cima rale 1 maçã verde e cubra com queijo Catupiry (que deve ser achatado com as mãos até ficar com 0,5 cm de espessura). Coloque purê de batatas num saco de confeiteiro e faça um anel nas bordas do prato. Leve ao forno para gratinar.
