Camarão Newburg (Shrimp newburg)

Camarão Newburg: prato sofisticado com camarão cozido em molho cremoso.A receita de camarão Newburg é uma deliciosa opção para um jantar especial. Comece cozinhando o camarão em manteiga até que esteja quente e macio, acrescentando vinho Madeira ou Sherry e cozinhe lentamente até que o líquido tenha quase evaporado. Em seguida, misture creme de leite com gemas batidas e acrescente o camarão cozido, temperando com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e sirva imediatamente sobre torrada quente ou arroz.

1
750 g de camarão de tamanho médio ou grande cozido (se desejar poderá usar também lagosta)
2
3 colheres (de sopa) de manteiga
3
1 1/2 xícara de vinho tipo Madeira ou Sherry
4
1 1/2 xícara de creme de leite
5
3 gemas batidas
6
1/4 de colher (de chá) de sal
7
1 pitada de pimenta

1
750 g de camarão de tamanho médio ou grande cozido (se desejar poderá usar também lagosta)
2
3 colheres (de sopa) de manteiga
3
1 1/2 xícara de vinho tipo Madeira ou Sherry
4
1 1/2 xícara de creme de leite
5
3 gemas batidas
6
1/4 de colher (de chá) de sal
7
1 pitada de pimenta

1
Aqueça o camarão lentamente na manteiga durante uns 5 minutos
2
Acrescente o vinho e cozinhe lentamente até que o vinho tenha quase se evaporado
3
Bata o creme juntamente com as gemas, acrescente o camarão e tempere
4
Cozinhe, mexendo constantemente até engrossar
5
Sirva imediatamente sobre torrada quente
6
Serve 8 pessoas
7
Este prato poderá também ser servido sobre arroz.