Camarões no molho de tamarindo

Camarões salteados com um molho agridoce de tamarindo, ideal para um prato sofisticado e saboroso.Nesta receita, você aprenderá a preparar camarões deliciosos no molho de tamarindo, um prato típico da culinária internacional. O camarão é um ingrediente principal, que é temperado com uma mistura de aromáticas espécies, como gengibre, coentro e tomilho, antes de ser jogado em uma fumaça cremosa e doce de tamarindo. O molho é preparado refogando frango em azeite, acrescentando especiarias e polpa de tamarindo, e cozinhando por várias horas para que os sabores sejam absorvidos. O resultado é um prato saboroso e exótico que pode ser servido com arroz de capim-santo. Nesse prato, você pode experimentar a combinação de sabores e texturas, o que torna a comida mais atraente e apetecida.

1
Camarão
2
Passe todos os ingredientes, exceto o camarão, pelo processador
3
Numa tigela, misture esse tempero com o camarão e cubra com filme plástico
4
Deixe na geladeira
5
Molho de tamarindo
6
Numa panela grande, refogue o frango no azeite por 10 minutos ou até dourar ligeiramente
7
Cubra com a polpa de tamarindo e o mel
8
Acrescente o salsão, o tomilho, a cebola, o alho, a cenoura, a salsa, a cebolinha, as sementes de coentro, o sal e a pimenta
9
Junte a água e cozinhe em fogo baixo por quatro horas
10
Retire do fogo e passe o molho por uma peneira larga, amassando todos os ingredientes com um garfo. Reserve
11
Dissolva a maisena em um pouco de água e junte ao molho peneirado
12
Acrescente o shoyu, o saquê e o suco de gengibre e leve ao fogo baixo, mexendo às vezes, até engrossar ligeiramente
13
Numa frigideira funda, junte o camarão com o tempero e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, por cinco minutos
14
Adicione o molho, mexa e cozinhe por mais três minutos
15
Sirva com arroz de capim-santo.

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