2 kg de postas de peixe (cavala, namorado ou vermelho)
4 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de azeite ou óleo
1 cebola cortada em rodelas
4 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de açafrão-da-terra ou páprica doce
2 xícaras de água
4 bananas (prata, nanica ou d'água) bem verdes
1/2 xícara de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 kg de postas de peixe (cavala, namorado ou vermelho)
4 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de azeite ou óleo
1 cebola cortada em rodelas
4 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de açafrão-da-terra ou páprica doce
2 xícaras de água
4 bananas (prata, nanica ou d'água) bem verdes
1/2 xícara de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve
Numa panela grande, esquente o azeite, junte a cebola, o alho e o açafrão e frite até começarem a dourar
Acrescente a água e as bananas cortadas (cada uma em três pedaços) com casca e cozinhe com a panela tampada até ficarem macias
Adicione as postas de peixe na panela, tampe novamente e a mantenha no fogo até o peixe ficar cozido
Verifique com um garfo se a carne se solta da espinha central com facilidade
Se soltar-se, está no ponto
Verifique o tempero
Coloque numa travessa e polvilhe com salsinha
Dá 8 porções.
