Canjica light

Preparação cremosa de milho, leite e coco, perfeita para aquecer e adoçar seu dia.A canjica light é uma deliciosa opção de sobremesa à base de milho, perfeita para quem quer saborear um prato típico sem culpa. Feita com milho para canjica, leite desnatado, leite em pó desnatado e coco ralado, essa receita é leve e nutritiva. O preparo envolve cozinhar o milho até ficar macio e depois misturá-lo com os outros ingredientes, resultando em uma sobremesa cremosa e saborosa. Polvilhe a canela em pó por cima para um toque final aromático. Ideal para servir em festas juninas ou como uma sobremesa reconfortante no dia a dia.

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Lave o milho e deixe de molho em água fria por duas horas
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Transfira o milho e a água para uma panela de pressão e cozinhe em fogo médio por uma hora
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Tire do fogo e deixe sair a pressão
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Escorra o líquido e reserve
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Em uma panela misture o milho, o leite desnatado, o leite em pó, o coco ralado, o sal e o açúcar
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Leve ao fogo médio e mexa às vezes até ferver e se reduzir ligeiramente
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Retire do fogo e, ao servir, polvilhe com a canela.