Canudinho

Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)

Unte ligeiramente 4 assadeiras, de 44 cm x 30 cm, com 1/2 colher (de sopa) de manteiga ou margarina e reserve

Unte também o cabo de uma colher de pau com um pouco da manteiga restante

Feito isto coloque as 6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina numa panela de tamanho médio juntamente com o açúcar e o Karo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter

Retire do fogo e adicione a farinha de trigo, o gengibre (se desejar) e o suco de limão

Bata bem

Continue batendo até que a mistura fique bem lisa

Pingue esta massa na assadeira com 1 colher (de chá), deixando 15 cm entre um pingo e outro

Leve ao forno durante 15 a 20 minutos até dourar

Se não tiver 4 assadeiras grandes, pode assar uma de cada vez, sem se preocupar com a massa, porque ela não endurece

Desligue o forno, abra a porta mas não retire a massa do forno, esta não pode esfriar

Retire as massinhas uma a uma, enrolando-as imediatamente no cabo da colher de pau, formando um canudo

Retire o canudo cuidadosamente do cabo da colher e repita o processo com o restante das massinhas, untando novamente o cabo sempre que preciso para não haver perigo de colar a massa

Bata o creme de leite até obter ponto de chantilly

Acrescente o conhaque e misture bem

Coloque o creme num saco de confeitar e recheie os canudinhos.