Cocada enformada

Doce à base de coco ralado e claras em neve, assado até ficar firme e levemente umedecido.A cocada enformada é uma sobremesa deliciosa feita com coco ralado e claras de ovos. A receita é simples e rápida, e o resultado é um doce de coco cremoso e saboroso.

1
Manteiga (para untar)
2
1/2 xícara de água (120 ml)
3
1 1/4 xícara de acúcar (225 g)
4
1 coco médio, ralado (300 g), ou 100 g de coco seco, ralado, hidratado em 225 ml de leite de coco
5
4 claras batidas em neve

1
Manteiga (para untar)
2
1/2 xícara de água (120 ml)
3
1 1/4 xícara de acúcar (225 g)
4
1 coco médio, ralado (300 g), ou 100 g de coco seco, ralado, hidratado em 225 ml de leite de coco
5
4 claras batidas em neve

1
Unte uma fôrma de 21 cm de diâmetro com manteiga e forre-a com papel-manteiga também untado. Reserve
2
Preaqueça o forno a 200°C (quente)
3
Numa panela pequena leve ao fogo médio a água e o açúcar mexendo até dissolvê-lo
4
Deixe no fogo sem mexer até obter o ponto de caramelo (a calda ficará com um tom dourado-escuro)
5
Retire do fogo e junte o coco e as claras misturando delicadamente
6
Coloque na fôrma reservada e leve ao forno preaquecido até ficar firme mas com o centro ligeiramente úmido (cerca de 30 minutos)
7
Desenforme quente e retire o papel
8
Sirva em temperatura ambiente
9
182 calorias por fatia