1 1/2 litro de água
1 cebola média
2 cravos
2 dentes de alho
1 talo de salsão
1 ramo de salsa
Sal e pimenta-do-reino a gosto
400 g de capelete
1 1/2 litro de água
1 cebola média
2 cravos
2 dentes de alho
1 talo de salsão
1 ramo de salsa
Sal e pimenta-do-reino a gosto
400 g de capelete
1 Na panela de pressão, coloque a água, a cebola com os cravos espetados e os dentes de alho inteiros
Acrescente o salsão e a salsa
Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e leve ao fogo alto
2 Quando começar a pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos
Espere sair a pressão, abra a panela, coe o caldo e despreze os legumes
3 Leve o caldo ao fogo novamente e, quando ferver, ponha o capelete
Cozinhe até ficar al dente
Sirva em seguida.
