Pizza grega

Pizza com massa leve, recheio cremoso de queijos e presunto, ideal para momentos de confraternização.A pizza grega é uma iguaria deliciosa e fácil de preparar, feita com uma base de massa fresca e um recheio de ingredientes frescos e delicados. O sabor rico e espesso do queijo parmesão, combinado com a cremosa do molho de tomate e o sabor do presunto, faz da pizza grega uma experiência única e deliciosa.

1
Prepare a massa: num recipiente redondo de aço inoxidável, dissolva o fermento em 1/2 xícara de água
2
Junte o sal, o açúcar e o azeite e misture bem com uma colher de pau
3
Adicione metade da farinha e mexa
4
Vá acrescentando o restante da farinha e da água, aos poucos, até a massa ficar homogênea e não grudar no recipiente (cerca de 10 minutos)
5
Divida a massa em duas partes, faça duas bolas e disponha-as numa assadeira de 30 cm x 45 cm polvilhada com farinha
6
Cubra com um pano úmido e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 50 minutos)
7
Para verificar se a massa já pode ser aberta, faça uma bolinha com ela e coloque-a num copo com água; se subir, estará no ponto
8
Preaqueça o forno a 280ºC (bem quente)
9
Sobre uma superfície de trabalho lisa, abra com um rolo cada porção de massa em formato oval (cerca de 40 cm de comprimento por 25 cm de largura)
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Faça uma borda de 2 cm dobrando-a em toda a sua volta
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Una as pontas pressionando com os dedos para formar uma barca
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Transfira cada massa para uma assadeira grande, polvilhada com farinha
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Recheie: cubra as massas com o molho de tomate, inclusive sob as pontas fechadas
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Distribua os queijos e o presunto em camadas, terminando com os queijos
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Leve ao forno preaquecido até que a massa esteja ligeiramente dourada e os queijos derretidos (cerca de 40 minutos)
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Decore com o tomate seco e sirva a seguir.