
750 g de coxão mole
sal e pimenta a gosto
1 a 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 lata de molho de tomate
1 xícara e meia de água
1/2 xícara de arroz
2 cebolas cortadas
algumas gotas de molho de pimenta
1 pimentão verde cortado em rodelas
750 g de coxão mole
sal e pimenta a gosto
1 a 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 lata de molho de tomate
1 xícara e meia de água
1/2 xícara de arroz
2 cebolas cortadas
algumas gotas de molho de pimenta
1 pimentão verde cortado em rodelas
Corte a carne em bifes
Tempere a gosto
Frite-os na manteiga ou margarina, rapidamente, dos dois lados
Coloque os bifes numa fôrma refratária
Acrescente o molho de tomate à panela onde foram fritos os bifes
Junte a água e deixe levantar fervura
Acrescente o arroz, o sal, a cebola e o molho de pimenta
Despeje sobre os bifes
Tampe e asse em forno moderado durante 40 minutos
Coloque anéis de pimentão verde sabre a fôrma e asse por mais 20 minutos
Dá 4 porções.