Carne com legumes e cerveja

Carne suculenta cozida lentamente com legumes e cerveja, perfeita para uma refeição reconfortante.Nesta receita, vamos preparar uma deliciosa carne com legumes e cerveja, ideal para um jantar à noite com a família ou amigos. Começamos pela preparação dos legumes: cortamos as cebolas, cenouras e salsão em rodelas e os fritamos em óleo até que dourem ligeiramente. Em seguida, passamos a carne na farinha de trigo temperada com sal e pimenta e a fritamos rapidamente em todos os lados. Juntamos os legumes reservados com a cerveja, alguns raminhos de salsa e a folha de louro e cozinhamos por 2 a 2 1/2 horas, ou até que a carne esteja macia. A receita resulta em um prato saboroso e fácil de preparar, perfeito para uma refeição familiar.

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Numa panela, aqueça 2 colheres (de sopa) de óleo, junte os legumes e frite por 5 minutos ou até que dourem ligeiramente
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Retire os legumes da panela com uma escumadeira e reserve
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Passe a carne na farinha de trigo temperada com sal e pimenta
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Coloque a carne na panela, um pouco de cada vez, e frite rapidamente de todos os lados, em fogo alto, até que toda a carne esteja dourada
5
Se necessário, acrescente mais óleo
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Junte os legumes reservados, a cerveja, alguns raminhos de salsa e a folha de louro
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Cozinhe até levantar fervura, mexendo bem
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Tampe a panela e cozinhe por 2 a 2 1/2 horas, ou até que a carne esteja macia
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Caso comece a secar durante o cozimento, acrescente um pouco de água
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Retire a folha de louro e a salsa e verifique o tempero
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Deixe esfriar
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Dá 4 porções
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PARA CONGELAR - Coloque o ensopado numa vasilha forrada com papel de alumínio
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Tampe hermeticamente e leve ao congelador
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Quando estiver sólido, tire da vasilha, embrulhe num saquinho plástico, leve novamente ao congelador
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PARA DESCONGELAR E SERVIR - Retire do saquinho e aqueça numa panela até borbulhar
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Verifique o tempero, coloque numa travessa e espalhe salsa picada.