
1 kg de carne de braço
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassado
2 1/3 de colher (de chá) de sal
1/4 de xícara de vinagre
5 colheres (de sopa) de óleo
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino
1/3 de xícara de farinha de trigo
4 tomates maduros, sem cascas e sem sementes
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
3 xícaras de água
1 kg de carne de braço
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassado
2 1/3 de colher (de chá) de sal
1/4 de xícara de vinagre
5 colheres (de sopa) de óleo
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino
1/3 de xícara de farinha de trigo
4 tomates maduros, sem cascas e sem sementes
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
3 xícaras de água
Limpe e corte a carne em quadrados grandes
Tempere com sal, alho, pimenta e vinagre
Passe a carne na farinha de trigo
Coloque o óleo com a cebola na panela de pressão e frite a cebola até que esteja meio dourada
Junte a carne e deixe fritar bem, por uns 15 minutos
Junte os tomates e a salsinha, em seguida tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos
Destampe a panela, prove o tempero
Se desejar, acrescente cenoura cortada em rodelas de 2 cm, ao ensopado, e deixe cozinhar, sem tampar a panela, até que as cenouras estejam macias
Congele em recipientes plásticos com tampa ou recipientes próprios de alumínio
Descongele por 2 horas, coloque numa panela e depois aqueça.