Lâminas de filé mignon no pão folha

Lâminas de filé mignon envoltas em pão folha crocante, gratinadas com cogumelos e parmesão.Essa deliciosa receita de Lâminas de filé mignon no pão folha é uma ótima opção para um jantar refinado. Com o sabor intenso do filé mignon, a textura suave do champignon e a crocância perfeita do queijo parmesão, você estará servindo um prato gourmet. Para preparar esse delicioso prato, você precisará de uma peça de 1 kg de filé mignon, sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto, alho bem picado, sálvia fresca picada, tomilho fresco picado e alecrim fresco picado. Adicione também o azeite, óleo de soja, cogumelo paris fresco, queijo parmesão ralado e pão folha. Com um método de preparo simples, você pode criar essa obra de arte culinária em apenas uma hora. Serve sobre os retângulos de pão torrado com as lâminas de carne, champignon e queijo.

1
1 peça de 1 kg de filé mignon limpa
2
Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
3
1 colher (sobremesa) de alho bem picado
4
2 colheres (sopa) de sálvia fresca picada
5
2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
6
1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
7
3/4 de xícara de azeite
8
2 colheres (sopa) de óleo de soja
9
1 xícara de cogumelo paris fresco, cortado em lâminas
10
3 colheres (sopa ) de salsinha picada
11
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
12
1/2 pacote de pão folha (ou 5 folhas cortadas em retângulos de 15 x 5 cm) torrado

1
1 peça de 1 kg de filé mignon limpa
2
Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
3
1 colher (sobremesa) de alho bem picado
4
2 colheres (sopa) de sálvia fresca picada
5
2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
6
1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
7
3/4 de xícara de azeite
8
2 colheres (sopa) de óleo de soja
9
1 xícara de cogumelo paris fresco, cortado em lâminas
10
3 colheres (sopa ) de salsinha picada
11
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
12
1/2 pacote de pão folha (ou 5 folhas cortadas em retângulos de 15 x 5 cm) torrado

1
Com uma faca, corte o filé ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes
2
Abra-o como um livro e tempere com sal, pimenta e alho. Reserve
3
Misture a sálvia, o tomilho, o alecrim e metade do azeite e espalhe sobre o filé aberto
4
Enrole e amarre com barbante
5
Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure o filé rapidamente de todos os lados
6
Em uma assadeira grande, leve ao forno médio por dez minutos ou até a carne ficar cozida por fora
7
Corte em lâminas bem finas, como carpaccio, e reserve
8
Em uma tigela, tempere o champignon com sal, metade do azeite restante e a salsinha e espalhe sobre o filé
9
Pincele com o azeite restante, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por cinco minutos ou até dourar
10
Sobre os retângulos de pão torrado, disponha as lâminas de carne
11
Por cima, arrume porções do cogumelo e sirva.

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