500 g de contra filés
suco de 1 limão
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
3/4 de xícara de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de água
1/4 de xícara de nozes picadas (opcional)
500 g de contra filés
suco de 1 limão
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
3/4 de xícara de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de água
1/4 de xícara de nozes picadas (opcional)
Limpe bem a carne, retire toda a gordura e as peles
Leve ao congelador e, quando estiver bem congelada, retire e corte em fatias muito finas, com a ajuda de uma cortadeira de frios
À medida que for cortando, vá arrumando as fatias sobre uma travessa
Misture bem os ingredientes restantes e, na hora de servir, despeje sobre a carne
Se quiser, acrescente alcaparras ou queijo parmesão ralado
Dá 8 a 10 porções.
