1 kg de quiabo;
150 g de camarão seco;
100 g de camarão seco moído;
250 ml de azeite de dendê;
½ kg de cebola;
60 g de castanha-de-caju;
50 g de amendoim torrado sem pele;
20 g de gengibre ralado;
½ molho de coentro;
1 colher (sopa) de vinagre;
200 ml de água;
Sal a gosto
1 kg de quiabo;
150 g de camarão seco;
100 g de camarão seco moído;
250 ml de azeite de dendê;
½ kg de cebola;
60 g de castanha-de-caju;
50 g de amendoim torrado sem pele;
20 g de gengibre ralado;
½ molho de coentro;
1 colher (sopa) de vinagre;
200 ml de água;
Sal a gosto
Lave e corte em quatro (de comprido) os quiabos
Depois, corte-os bem miudinhos
Retire a cabeça e o rabo dos camarões e lave-os para tirar o sal
Reserve camarões inteiros
Bata no liquidificador a castanha-de-caju, o amendoim, o camarão moído, a cebola, o gengibre e o coentro até formar uma pasta
Refogue a pasta na água e no azeite de dendê (reserve uma parte deste)
Jogue os camarões secos inteiros e o quiabo, acrescentando o vinagre para tirar a baba do quiabo
Depois de 15 minutos, coloque o resto do dendê
Deixe no fogo por 5 minutos.
