1/2 kg de goma de tapioca
Água
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
300 g de lingüiça calabresa
Sal a gosto
1/2 kg de goma de tapioca
Água
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
300 g de lingüiça calabresa
Sal a gosto
Em uma tigela grande, coloque delicadamente a goma de tapioca, adicione aos poucos a água até formar torrões e passe por uma peneira fina, pressionando com os dedos ou com uma colher
Sem mexer, coloque de 2 a 2 e 1/2 colheres da goma em uma frigideira média antiaderente
Espalhe com cuidado até formar uma panqueca
Em fogo baixo, deixe dourar durante 2 minutos e vire a tapioca, deixando por mais 1 minuto
Recheio:
Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente o tomate e a lingüiça sem pele e cortada em pedaços
Adicione o sal e refogue durante 3 minutos
Recheie a tapioca, dobre e sirva.
