Canjica
2 xícaras de milho para canjica amarelo
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
100 g de bacon em cubos pequenos
1 lata de tomate pelado (400 g)
Sal a gosto
Peixe
1/4 xícara de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de molho de pimenta
6 postas de cavala (1,2 kg)
Sal a gosto
Para polvilhar
1 colher (sopa) de salsa picada
Canjica
2 xícaras de milho para canjica amarelo
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
100 g de bacon em cubos pequenos
1 lata de tomate pelado (400 g)
Sal a gosto
Peixe
1/4 xícara de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de molho de pimenta
6 postas de cavala (1,2 kg)
Sal a gosto
Para polvilhar
1 colher (sopa) de salsa picada
Canjica
Na véspera, deixe o milho de molho em 3 litros de água
Na panela de pressão, junte o óleo, a cebola, o alho, o toucinho e o tomate pelado e refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até a cebola começar a dourar
Acrescente a canjica escorrida, cubra com sete xícaras de água, tempere com o sal e tampe
Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até a canjica ficar macia
Peixe
Tempere as postas de peixe com o suco de limão, o molho de pimenta e sal
Aqueça o azeite em fogo médio
Junte as postas, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que, ao ser espetada com um garfo, a carne se separe em lascas
Transfira a canjica para uma tigela
Por cima, disponha as postas
Polvilhe com a salsa e sirva.
