Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 abobrinhas (130 g) cortadas em pedaços
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1 1/2 colher (chá) de tomilho picado
1 1/2 colher (chá) de cominho em pó
Para o creme
100 g de queijo parmesão cortado em pedaços pequenos
200 ml de creme de leite fresco
Ramos de tomilho para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 abobrinhas (130 g) cortadas em pedaços
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1 1/2 colher (chá) de tomilho picado
1 1/2 colher (chá) de cominho em pó
Para o creme
100 g de queijo parmesão cortado em pedaços pequenos
200 ml de creme de leite fresco
Ramos de tomilho para decorar
Em uma panela grande com bastante água fervente e sal, cozinhe a abobrinha por dois minutos ou até ficar macia
Passe na água fria e, com uma faca afiada, pique bem
Em outra panela, leve ao fogo baixo o azeite e refogue o alho, o tomilho e o cominho, mexendo sempre, de dois a três minutos
Descarte os temperos, adicione a abobrinha, tempere com pimenta e, se desejar, sal. Reserve
Prepare o creme de parmesão
Em uma panela, leve ao fogo baixo o queijo parmesão e o creme de leite e cozinhe, mexendo sempre, até o queijo derreter. Reserve
Distribua o refogado de abobrinha entre copinhos de vidro
Aqueça o creme de parmesão e despeje sobre a abobrinha
Decore com ramos de tomilho e sirva
Rende de 6 a 8 copinhos.
