8 gemas
1 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de café frio
1/4 de xícara de licor de café
2 xícaras de creme de leite fresco, levemente batido, ou de lata sem o soro
2 pacotes de bolacha champanha ou tipo inglês
Para umedecer os biscoitos:
2/3 de xícara de café
1/4 de xícara de licor de café
Para decorar:
1/2 xícara de creme de leite batido
grãos de café
8 gemas
1 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de café frio
1/4 de xícara de licor de café
2 xícaras de creme de leite fresco, levemente batido, ou de lata sem o soro
2 pacotes de bolacha champanha ou tipo inglês
Para umedecer os biscoitos:
2/3 de xícara de café
1/4 de xícara de licor de café
Para decorar:
1/2 xícara de creme de leite batido
grãos de café
Misture as gemas e o açúcar
Bata com uma colher de pau até misturar bem
Aqueça o leite ao ponto de fervura
Acrescente lentamente às gemas, mexendo rapidamente com uma colher de pau ou batedor de carne
Leve ao banho-maria e mexa até engrossar
Amoleça a gelatina no café frio
Acrescente ao creme de gemas, mexendo até que a gelatina dissolva
Junte o licor de café e misture bem
Deixe esfriar mas sem deixar endurecer muito
Bata o creme de leite ligeiramente (se for usar do fresco) e acrescente ao creme
Prepare a mistura de café e licor de café para umedecer os biscoitos
Forre o fundo de 6 forminhas de 5 x 7 cm com papel manteiga
Corte as bolachas em pedaços de uns 5 cm
Umedeça as bolachas na mistura de licor e coloque em volta das forminhas, bem junto uma das outras
Encha as forminhas com o creme
Leve à geladeira por 2 horas
Desenforme, decore com o creme de leite bem batido e grãos de café
Dá para 6 pessoas
Nota: Se desejar uma aparência mais bonita das charlottes, coloque apenas o creme nas forminhas
Desenforme o creme, coloque um pouco de creme chantilly em cada biscoito e aperte em volta do creme deseformado.
