Manteiga para untar
Para a massa
5 ovos (clara e gema separadas)
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de raspas de laranja
2 colheres (sopa) de suco de laranja
½ colher (sopa) de suco de limão
1 xícara de farinha de trigo
Para o recheio
2 claras
1 colher (sopa) de raspas de laranja
½ xícara de açúcar
Para a cobertura
¾ de xícara de creme de leite
250 g de chocolate meio amargo em pedaços
Manteiga para untar
Para a massa
5 ovos (clara e gema separadas)
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de raspas de laranja
2 colheres (sopa) de suco de laranja
½ colher (sopa) de suco de limão
1 xícara de farinha de trigo
Para o recheio
2 claras
1 colher (sopa) de raspas de laranja
½ xícara de açúcar
Para a cobertura
¾ de xícara de creme de leite
250 g de chocolate meio amargo em pedaços
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Unte com manteiga duas fôrmas de 25 cm de diâmetro. Reserve
Prepare a massa: na batedeira, bata as gemas com metade do açúcar, as raspas e o suco de laranja e o suco de limão até obter uma mistura cremosa e fofa. Reserve
Na outra tigela da batedeira, bata as claras para formar picos moles
Aos poucos, adicione o açúcar restante, sem parar de bater, até ficar firme
Sem bater, acrescente a as gemas reservadas e misture com cuidado
Devagar, junte a farinha de trigo até a massa ficar homogênea
Divida-a entre as fôrmas e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar
Deixe esfriar, desenforme e reserve
Prepare o recheio: na batedeira, bata as claras até formar picos moles
Misture as raspas de laranja, o açúcar e, aos poucos, adicione às claras, sem parar de bater, até fazer picos firmes. Reserve
Prepare a cobertura: em um refratário pequeno, em fogo médio, aqueça o creme de leite em banho-maria
Junte o chocolate e deixe derreter, mexendo algumas vezes. Reserve
Cubra a superfície de um dos bolos com o recheio
Por cima, coloque o outro bolo
Espalhe a cobertura até revestir o bolo inteiro
Cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira por 1 hora
Sirva gelado.
