Charlote:
16 fatias de pão de 10 x 10 cm
3 ovos
1/2 xícara de leite
1 colher (de sopa) de açúcar
3 maças grandes
1/2 xícara de geléia de framboesa ou morango
1/2 xícara de água
Molho:
4 gemas
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de rum
baunilha a gosto
2 claras
Charlote:
16 fatias de pão de 10 x 10 cm
3 ovos
1/2 xícara de leite
1 colher (de sopa) de açúcar
3 maças grandes
1/2 xícara de geléia de framboesa ou morango
1/2 xícara de água
Molho:
4 gemas
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de rum
baunilha a gosto
2 claras
Aqueça o forno
Unte uma fôrma refrataria quadrada de mais ou menos 20 cm
Torre o pão ligeiramente
Bata os ovos, o leite e o açúcar juntos
Descasque e corte as maçãs
Misture a geléia com a água
Mergulhe 4 fatias de pão na mistura de ovo e arrume no fundo de uma forma
Cubra com 1/3 da maçã e despeje um 1/3 da mistura de geléia por cima
Repita essa operação duas vezes, cobrindo tudo por fim com o pão embebido na mistura de ovos
Asse em forno à temperatura moderada durante 30 minutos
Sirva quente ou frio
Para fazer o molho, misture as gemas com o açúcar até que este esteja quase dissolvido
Junte o rum e a baunilha
Bata as claras em neve e junte à mistura de gemas
Sirva o molho em separado
Dá 8 porções.
