1 - Para preparar o alho-poró, corte as raízes e a parte verde da outra extremidade, deixando apenas uns 5 cm, a não ser que a receita dê indicações diferentes e específicas.
2 - O alho-poró pode ser cozido em água fervente, temperada com sal, por uns 10-15 min, ou de acordo com a receita.
3 - Pode também ser refogado em manteiga, margarina ou óleo. A água que fica no alho-poró, depois de lavado, deve ser conservado, isto é, não o seque antes de refogá-lo.
4 - Pode ser cozido inteiro, cortado ao meio, em forma de rodelas ou em pedaços.
5 - Para refogar o alho-poró, é melhor cortá-lo em rodelas (grossas ou finas).
6 - O alho-poró pode ser guardado, na geladeira, dentro de um plástico à prova de umidade, durante 3 a 5 dias.
7 - Pode ser aferventado e preparado para congelamento, conservando-se no congelador por uns dois meses, mais ou menos.
8 - Para congelar o alho-poró, corte a parte branca em rodelas finas, cubra com água fervente e escorra bem. Outra maneira é cozinha-lo em vapor, sobre água fervente, por uns 2 min ou até que fique murcho. Esfrie em água gelada e escorra. Embrulhe bem.
1 - Para preparar o alho-poró, corte as raízes e a parte verde da outra extremidade, deixando apenas uns 5 cm, a não ser que a receita dê indicações diferentes e específicas.
2 - O alho-poró pode ser cozido em água fervente, temperada com sal, por uns 10-15 min, ou de acordo com a receita.
3 - Pode também ser refogado em manteiga, margarina ou óleo. A água que fica no alho-poró, depois de lavado, deve ser conservado, isto é, não o seque antes de refogá-lo.
4 - Pode ser cozido inteiro, cortado ao meio, em forma de rodelas ou em pedaços.
5 - Para refogar o alho-poró, é melhor cortá-lo em rodelas (grossas ou finas).
6 - O alho-poró pode ser guardado, na geladeira, dentro de um plástico à prova de umidade, durante 3 a 5 dias.
7 - Pode ser aferventado e preparado para congelamento, conservando-se no congelador por uns dois meses, mais ou menos.
8 - Para congelar o alho-poró, corte a parte branca em rodelas finas, cubra com água fervente e escorra bem. Outra maneira é cozinha-lo em vapor, sobre água fervente, por uns 2 min ou até que fique murcho. Esfrie em água gelada e escorra. Embrulhe bem.
