Cheesecake com geléia de morango

Cheesecake cremosa e irresistível, ideal para um jantar especial.Este cheesecake com geléia de morango é um prato divino! Composta por uma massa de biscoito maisena e recheada com uma mistura cremosa de ricota, baunilha e ovos levemente batidos. A cobertura é feita com morangos frescos, açúcar e gelatina vermelha, que dão um toque suave e fresco ao prato. O resultado é um cheesecake delicioso e cremoso, perfeito para qualquer ocasião.

1
Recheio
2
Passe a ricota na peneira e misture com os demais ingredientes. Reserve
3
Aqueça o forno em temperatura média
4
Massa
5
Bata o biscoito no liquidificador
6
Misture-o com a manteiga até obter uma farofa úmida
7
Forre com ela a forma, apertando bem as laterais e o fundo
8
Asse por cinco minutos
9
Cubra a massa com a mistura de ricota
10
Volte ao forno, em temperatura baixa, por 40 minutos ou até que o recheio esteja firme nas laterais e cremoso no centro
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Cobertura
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Ponha a água num recipiente pequeno e polvilhe a gelatina. Reserve
13
Amasse o morango com um garfo, misture com o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando
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Deixe ferver por cinco minutos
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Retire e passe por uma peneira
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Junte a gelatina derretida, misture, deixe esfriar e leve à geladeira por cinco minutos ou até ficar cremosa
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Quando a cheesecake estiver fria, desenforme-a e distribua a geléia por cima.