3 xícaras de farinha de trigo (375 g)
1/2 xícara de fécula de batata (70 g)
3/4 de xícara de açúcar (125 g)
1 pitada de sal
1 e 1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (250 g)
1 colher (chá) de açúcar vanille
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 xícaras de farinha de trigo (375 g)
1/2 xícara de fécula de batata (70 g)
3/4 de xícara de açúcar (125 g)
1 pitada de sal
1 e 1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (250 g)
1 colher (chá) de açúcar vanille
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Misture todos os ingredientes sobre uma superfície, exceto o chocolate
Divida a massa em 2 partes iguais
E em uma delas junte o chocolate
Deixe descansar na geladeira por 1 hora, embrulhadas em papel-alumínio
Forme tiras de 1 cm de espessura e 2 cm de largura com as massas
Depois de prontas, corte as pontas com uma faca, deixando todas do mesmo tamanho
Corte as tiras ao meio, no sentido do comprimento, com uma faca longa ou uma espátula
Pegue uma clara de ovo ligeiramente batida e pincele as tiras, alternando duas a duas: uma branca e uma preta
Coloque as tiras duplas em cima de outra dupla, alternando as cores
Corte as tiras no formato de um quadrado de 1 cm de espessura
Se você preferir esses biscoitinhos redondos: abra as massas numa espessura de 1 cm
Com um cortador de biscoitos de 5,5 cm de diâmetro, corte o mesmo número de rodelas das duas massas
Retire o centro de cada rodela com um cortador de biscoitos menor (2,5 cm de diâmetro) e troque o centro da massa escura pela massa clara
Coloque numa assadeira untada e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 a 18 minutos até dourar ligeiramente
Dá 755 g
210 calorias por 50 g.
