2 xícaras (chá) de biscoito tipo maisena moído no liquidificador ou processador
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
3 colheres (sopa) de açúcar
Recheio
750 g de ricota
1 xícara (chá) de creme de leite fresco misturado com 1 colher (sopa)
de suco de limão
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres (sopa) de licor de cacau
200 g de chocolate meio amargo derretido
Para decorar
1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido
Acessórios
Forma de abrir de 22 cm de diâmetro
Saco de confeitar
2 xícaras (chá) de biscoito tipo maisena moído no liquidificador ou processador
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
3 colheres (sopa) de açúcar
Recheio
750 g de ricota
1 xícara (chá) de creme de leite fresco misturado com 1 colher (sopa)
de suco de limão
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres (sopa) de licor de cacau
200 g de chocolate meio amargo derretido
Para decorar
1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido
Acessórios
Forma de abrir de 22 cm de diâmetro
Saco de confeitar
1 Aqueça o forno em temperatura média
Misture o biscoito moído com a manteiga e o açúcar
Forre o fundo da forma, pressionando bem com os dedos
Deixe na geladeira
Recheio
Numa tigela, bata bem a ricota, o creme de leite azedo, o açúcar e a farinha de trigo
Junte as gemas, uma a uma, batendo bem
Em outra tigela, bata as claras em neve
Adicione à mistura de ricota, com cuidado
Acrescente o licor
Ponha na forma e regue com o chocolate derretido e frio
Passe um garfo em ziguezague na superfície para marmorizar o creme
Asse até que, ao enfiar um palito no centro da torta, ele saia seco (cerca de uma hora e 30 minutos)
Deixe esfriar e desenforme
Ponha o creme batido num saco de confeitar e decore a cheesecake
Deixe na geladeira até a hora de servir.
