1 xícara de água
60 g de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
1 1/4 xícara de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
óleo ou gordura vegetal para a fritura
1 xícara de água
60 g de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
1 1/4 xícara de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
óleo ou gordura vegetal para a fritura
Coloque a água, a manteiga ou margarina e o sal numa panela
Leve ao fogo sobre temperatura média
Tão logo levante fervura e a manteiga esteja derretida, retire do fogo e junte a farinha toda de uma vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau
Leve ao fogo baixo e continue mexendo até que a massa se desprenda dos lados da panela
Quebre 1 ovo de cada vez numa xícara e bata ligeiramente com um garfo
Acrescente a massa e misture bem, antes de juntar o segundo ovo
Acrescente a casca de laranja e mexa bem
Tenha pronta uma panela com óleo ou gordura vegetal de uma profundidade de 10 cm
Quando estiver bem quente, coloque a massa num saco de confeitar e vá apertando para saírem tiras de mais ou menos 4 cm de grossura
Cada tira deve ter uns 30 cm de comprimento
Frite algumas tiras ao mesmo tempo
Enquanto fritam, elas crescem e tomam a forma de espiral
Quando estiverem douradas, retire do óleo e escorra sobre papel absorvente
Sirva quente, salpicado com açúcar de confeiteiro
Dá para 5 a 6 pessoas.
