Chutney de abacaxi

Receita de chutney de abacaxi com gengibre, especiarias e passas, para acompanhar carne assadaO Chutney de Abacaxi é um prato delicioso e riquíssimo que combina perfeitamente a doçura do abacaxi com o sabor picante do gengibre. Para prepará-lo, você precisará de apenas alguns ingredientes frescos e uma boa dose de paciência para cozinhar. O resultado será um chutney cremoso e delicioso que pode ser servido como acompanhamento para carnes assadas ou como ingrediente em sanduíches e saladas. Imagine-se num jardim agradável, rodeado de flores e árvores frutíferas, com o aroma do abacaxi se espalhando pelo ar.

1
Descasque, retire a parte dura e pique o abacaxi
2
Deve dar 4 a 5 xícaras
3
Numa panela média misture o abacaxi, o vinagre, o açúcar, o gengibre, o alho e o sal
4
Cozinhe em fogo baixo por uns 35 minutos ou até que o abacaxi esteja macio
5
Cozinhe a cebola picada em água suficiente para cobri-la, por 5 minutos
6
Escorra
7
Acrescente a cebola com os ingredientes restantes ao abacaxi
8
Cozinhe mexendo em fogo médio até que engrosse por 20 a 25 minutos
9
Coloque em vidros esterilizados e feche bem
10
Coloque numa panela e cubra com água quente
11
Deixe levantar fervura e ferva por 10 minutos
12
Retire da água e deixe esfriar
13
Sirva com lombo ou pernil de porco assados ou com presunto tenro
14
Dá 2 1/2 xícaras
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Total calórico: 1 712 cal.