2 xícaras de folhas de manjericão picado
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 a 2 colheres (de chá) de alho bem picado
2 colheres (de sopa) de nozes picadas
1 1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de folhas de manjericão picado
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 a 2 colheres (de chá) de alho bem picado
2 colheres (de sopa) de nozes picadas
1 1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Coloque no copo do liqüidificador o manjericão, sal, pimenta, alho, nozes e 1 xícara do azeite
Bata em alta rotação até misturar bem
Desligue o liqüidificador várias vezes e mexa com uma espátula
O molho não deve ficar muito grosso
Se ficar, junte mais azeite
Tire do liqüidificador e acrescente o queijo ralado
O manjericão fresco pode ser substituído por manjericão seco ou por salsinha
Guarde em geladeira onde se conserva por até uma semana
Dá 1 1/2 xícara de molho.
