6 medalhões de filé mignon
1 kg de batata
20 g de manteiga
1 litro de creme de leite fresco
300 g de parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Molho:
600 ml de creme de leite fresco
250 g de queijo roquefort picado.
6 medalhões de filé mignon
1 kg de batata
20 g de manteiga
1 litro de creme de leite fresco
300 g de parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Molho:
600 ml de creme de leite fresco
250 g de queijo roquefort picado.
Com a manteiga, unte uma fôrma de 30 cm
Descasque as batatas e corte-as em lâminas
Regue o fundo da fôrma com um pouco de creme de leite temperado e coloque uma camada e repita o processo até acabarem os ingredientes
Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos
Verifique se as batatas estão macias
Se estiverem, polvilhe com parmesão e leve ao forno para dourar
Filé mignon:
Aqueça a manteiga, junte os medalhões e doure em forno médio até atingir o ponto desejado
Molho:
Misture o creme de leite com queijo
Leve ao fogo baixo até derreter o queijo
Montagem:
Coloque o molho nos pratos, complete com a carne e sirva com as batatas gratinadas.
