1 kg de maçã verde descascada, sem semente, cortada em cubos de 1 cm
8 bananas-d'água ou nanica, cortadas em rodelas
2 cebolas grandes picadas
1 xícara de uva passa branca
1/2 xícara de açúcar mascavo (apertado na xícara)
1/4 de xícara de gengibre picado
1 colher (sopa) de semente de mostarda
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha em pó (caiena)
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino amassada
1/2 colher (chá) noz-moscada
1/4 de colher (chá) de cravos
2 pauzinhos de canela (9 cm cada)
1 1/4 xícara de nozes em pedaços
1 kg de maçã verde descascada, sem semente, cortada em cubos de 1 cm
8 bananas-d'água ou nanica, cortadas em rodelas
2 cebolas grandes picadas
1 xícara de uva passa branca
1/2 xícara de açúcar mascavo (apertado na xícara)
1/4 de xícara de gengibre picado
1 colher (sopa) de semente de mostarda
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha em pó (caiena)
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino amassada
1/2 colher (chá) noz-moscada
1/4 de colher (chá) de cravos
2 pauzinhos de canela (9 cm cada)
1 1/4 xícara de nozes em pedaços
Misture todos os ingredientes exceto as nozes - numa panela que não seja de alumínio - e leve para ferver
Reduza o fogo, cubra parcialmente e cozinhe por 1 hora ou até a mistura engrossar, mexendo de vez em quando
Destampe e continue cozinhando, mexendo sempre por 15 minutos ou até a mistura ficar com consistência de geléia
Junte as nozes e cozinhe por mais 5 minutos
Sirva em temperatura ambiente
Dá 24 porções (5 xícaras).
