Molho bechamel ou branco

Ligeiro molho cremoso à base de leite ideal para gratinados e massas, versátil e saboroso.Um clássico do culinário, o molho bechamel ou branco é feito com base no leite. Sua textura cremosa e o sabor suave o tornam perfeito para acompanhamento de pratos mais pescados ou de carne. A receita é simples e rápida de preparar, e pode ser usada para fazer diversos pratos, como ensopas, rissotos ou mesmo como base para sauces.

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Derreta a manteiga
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Junte a farinha e cozinhe mexendo sem parar durante 2 minutos
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Não deixe dourar
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Junte o leite aos poucos batendo vigorosamente
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Deixe chegar ao ponto de fervura
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Abaixe bem o fogo e deixe cozinhar lentamente durante uns 10 minutos, mexendo de vez em quando
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Tempere a gosto com sal e pimenta
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Para dar um toque especial pode-se acrescentar 1/3 de xícara de creme de leite, ou duas gemas.

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Temperos e Conservas

Brie com menta

Queijo brie com menta e azeite, uma combinação fresca e sofisticada para acompanhar torradinhas.

Molhos e Temperos

Molho bechamel

Molho bechamel cremoso para acompanhar carnes, massas ou sopas.

Pratos Principais

Massa básica

Massa de pizza caseira leve e elástica, perfeita para suas coberturas favoritas.

Proteínas

Bolinho de carne com molho picante

Bolinhos fritos de carne moída servidos com um molho picante que realça o sabor da refeição.

Molhos e Temperos

Molho de creme e vinho para peixe

Molho cremoso e sofisticado para peixe, ideal para acompanhamento de carnes cozidas.

Proteínas

Costeleta à pizzaiola

Costeletas de vitela grelhadas, cobertas com molho de tomate e temperos frescos, prato apurado e aromático.