1/2 kg de tomates maduros descascados e picados
2 colheres (de chá) de sal
1 kg de maçãs descascadas, sem a parte das sementes, e picadas
2 2/3 de xícara de passas claras sem sementes grosseiramente picadas
1 xícara de folhas de hortelã picadas
24 cebolinhas brancas pequenas (240 g)
6 pimentões verdes médios sem sementes (720 g)
4 xícaras de vinagre de maçã
2 xícaras de açúcar
4 colheres (de chá) de mostarda em pó
1/2 kg de tomates maduros descascados e picados
2 colheres (de chá) de sal
1 kg de maçãs descascadas, sem a parte das sementes, e picadas
2 2/3 de xícara de passas claras sem sementes grosseiramente picadas
1 xícara de folhas de hortelã picadas
24 cebolinhas brancas pequenas (240 g)
6 pimentões verdes médios sem sementes (720 g)
4 xícaras de vinagre de maçã
2 xícaras de açúcar
4 colheres (de chá) de mostarda em pó
Coloque numa vasilha os tomates e salpique com o sal
Junte as maçãs, as passas, a hortelã, as cebolinhas e os pimentões picados
Misture bem
Leve o vinagre ao fogo e deixe chegar quase ao ponto de fervura
Retire do fogo e deixe esfriar
Misture com o açúcar e a mostarda e mexa até que o açúcar dissolva completamente
Despeje o vinagre frio sobre os legumes e frutas e misture bem
Encha vidros esterilizados e quentes, feche bem e guarde em lugar frio por 1 mês antes de utilizar
Dá 12 1/2 xícaras.
