1 1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de água fria
2 claras
2 colheres (de chá) de karo
1 pitada de sal
1 colher (de chá) de baunilha
1 1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de água fria
2 claras
2 colheres (de chá) de karo
1 pitada de sal
1 colher (de chá) de baunilha
Num recipiente de vidro que possa ser levado ao banho-maria, coloque o açúcar, a água fria, as claras, o karo e o sal
Bata por 30 segundos só para misturar
Coloque sobre uma panela com água fervente, mas não deixe a água tocar o fundo da vasilha
Bata em alta velocidade por 7 minutos ou até que, levantando as pás da batedeira, o suspiro mantenha a sua forma
Retire do fogo
junte a baunilha e bata por mais 2 a 3 minutos para adquirir consistência de espalhar
Variações Chocolate: Prepare a receita acima e na hora de juntar a baunilha adicione 1/4 de xícara de chocolate em pó e 1/2 colher (de chá) de café solúvel
Açúcar mascavo: Use 1 1/2 xícara de açúcar mascavo em vez de açúcar comum.