Cocada peruana

Cocada peruana: receita clássica de coco ralado, açúcar e ovosA cocada peruana é um prato tradicionalmente brasileiro, feito com coco fresco ralado e uma combinação de ingredientes que dão ao doce um sabor único. A mistura de açúcar, manteiga e essência de baunilha cria um ambiente agradável e aromático para o prato. Ao adicionar os ovos batidos, a textura se torna mais cremosa e levemente espumada. Esta receita é perfeita para servir em eventos sociais ou como um presente gourmet para amigos e familiares.

1
Numa panela coloque a água de coco e as xícaracas açúcar
2
Mexa até o açúcar se dissolver
3
Quando a calda ficar espessa, junte o coco ralado e mexa com cuidado
4
Quando a mistura estiver bem seca, acrescente a manteiga e a baunilha
5
Mexa por mais alguns minutos
6
Retire do fogo
7
Bata os ovos com uma colher (sopa) de açúcar até espumar
8
Junte os ovos batidos ao doce de coco, mexendo vigorosamente para não talhar
9
Despeje em uma forma de fundo removível untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido
10
Asse em temperatura baixa
11
Retire quando a superfície estiver dourada e o interior cremoso.