3 dentes de alho picados
1 cebola grande, bem picada
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
6 codornas limpas (1 kg)
1 colher (chá) de tomilho ou orégano seco
2 folhas de louro esmigalhadas
1/2 xícara de vinho tinto seco (120 ml)
2 xícaras de caldo de galinha (480 ml)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho picados
1 cebola grande, bem picada
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
6 codornas limpas (1 kg)
1 colher (chá) de tomilho ou orégano seco
2 folhas de louro esmigalhadas
1/2 xícara de vinho tinto seco (120 ml)
2 xícaras de caldo de galinha (480 ml)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Frite o alho e a cebola no azeite até ficarem murchos e transparentes. Reserve
Amarre os pés e as asas de cada codorna com um barbante
Coloque-as na panela com o alho, tempere com sal, pimenta, o tomilho e o louro
Frite até dourar
Acrescente o vinho, abaixe o fogo e tampe
Cozinhe por 40 minutos ou até as codornas ficarem macias
Junte o caldo de galinha aos poucos, à medida que for secando
Para servir, corte as codornas ao meio, partindo do pescoço para a cauda
190 calorias por unidade
