6 fatias finas de lombo de porco
sal e pimenta-do-reino a gosto
150 g de ameixa preta seca
1 maçã
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de mel
1 colher (de sopa) de castanha-do-pará picada
3 colheres (de sopa) de óleo
1/2 litro de caldo de carne
1 colher (de chá) de molho inglês
2 colheres (de sopa) de Maizena
6 fatias finas de lombo de porco
sal e pimenta-do-reino a gosto
150 g de ameixa preta seca
1 maçã
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de mel
1 colher (de sopa) de castanha-do-pará picada
3 colheres (de sopa) de óleo
1/2 litro de caldo de carne
1 colher (de chá) de molho inglês
2 colheres (de sopa) de Maizena
Bata as fatias de lombo
Pique as ameixas
Descasque a maçã e rale em ralador grosso
Acrescente o suco de limão, as castanhas-do-pará e o mel
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Tempere também a carne com sal e pimenta-do-reino
Coloque o recheio sobre as fatias de lombo e enrole
Prenda com um palito e doure de todos os lados no óleo quente
Acrescente o caldo de carne
Tampe a panela e cozinhe lentamente, até que a carne esteja macia
Retire os rolinhos do caldo
Dissolva a Maizena em um pouquinho de água e junte ao caldo com o molho inglês, aqueça e mexa bem até que engrosse um pouco
Sirva os rolinhos com este molho
Dá 4 porções.
