Coelho à caçadora

Prato rústico de coelho cozido com vinho, cogumelos e temperos frescos, típico da culinária europeia.O cozimento à caçadora é uma atraente opção para apreciar o sabor do coelho. Com ingredientes frescos e coreanos, este prato é um verdadeiro triplo da Europa, com o sabor Francês e Italiano que rivalizam em uma batida culinária. Nesse sentido, O coelho à caçadora é um experimento de sabor e técnica culinária que envolve a artesanato na decoração e a síntese de temperaturas para a criação de um molho bem marron. O coelho é o ingrediente principal, cortado em pedaços e pronto para uma cozinha rica e saborosa, tudo misturado com temperos e especiarias para criar um sabor delicioso.

1
Corte o coelho em pedaços e faça-o dourar na manteiga ou margarina e no óleo numa panela funda
2
Quando se apresentar bem corado, polvilhe com a farinha de trigo e acrescente a cebolinha picada
3
A seguir, despeje o vinho branco, a água, o salsão, a salsinha e cheiro verde, tudo bem picado e tempere com o sal e a pimenta
4
Quando o molho estiver bem marron, acrescente as duas colheres de extrato de tomate e, mais ou menos um quarto de hora antes do cozimento completo, junte os cogumelos cortados em fatias finas, que já terão sido dourados em um pouco de óleo numa frigideira
5
O coelho à caçadora é uma especialidade que franceses e italianos disputam.

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