Pique 1 xícara de tâmaras, polvilhando-as com uma colher de sopa de farinha. Misture: 2/3 de xícara de farinha peneirada com 1/2 colher de chá de fermento e uma pitada de sal. Bata 3 ovos até ficarem fofos e adicione lentamente 3/4 de xícara de açúcar e 1/2 colher de chá de baunilha. Misture devagar a farinha e os ovos e adicione 1/2 xícara de nozes cortadas e a xícara de tâmaras picadas. Forre o tabuleiro com papel untado e polvilhado com farinha. Espalhe a massa até que ela possa ser enrolada como rocambole. Nas extremidades estreitas do tabuleiro (cerca de 3 cm da beirada), ponha cerejas marasquino, em fileira. Asse em forno lento durante 25 a 35 minutos. Tire da fôrma, ainda quente, e ponha em papel coberto com açúcar cristal. Enrole a massa, começando pelo lado das cerejas.
Glacê
Amasse 2 colheres de sopa de manteiga com 1 1/4 de xícara de açúcar confeiteiro, adicionando lentamente 3 a 4 colheres de chá de creme de leite e 1/4 de colher de chá de baunilha. Espalhe no doce e cubra com 1 xícara de nozes bem picadas. Sirva cortado em fatias.
Pique 1 xícara de tâmaras, polvilhando-as com uma colher de sopa de farinha. Misture: 2/3 de xícara de farinha peneirada com 1/2 colher de chá de fermento e uma pitada de sal. Bata 3 ovos até ficarem fofos e adicione lentamente 3/4 de xícara de açúcar e 1/2 colher de chá de baunilha. Misture devagar a farinha e os ovos e adicione 1/2 xícara de nozes cortadas e a xícara de tâmaras picadas. Forre o tabuleiro com papel untado e polvilhado com farinha. Espalhe a massa até que ela possa ser enrolada como rocambole. Nas extremidades estreitas do tabuleiro (cerca de 3 cm da beirada), ponha cerejas marasquino, em fileira. Asse em forno lento durante 25 a 35 minutos. Tire da fôrma, ainda quente, e ponha em papel coberto com açúcar cristal. Enrole a massa, começando pelo lado das cerejas.
Glacê
Amasse 2 colheres de sopa de manteiga com 1 1/4 de xícara de açúcar confeiteiro, adicionando lentamente 3 a 4 colheres de chá de creme de leite e 1/4 de colher de chá de baunilha. Espalhe no doce e cubra com 1 xícara de nozes bem picadas. Sirva cortado em fatias.
