Coelho com pimentão e agrião

Pedaços de coelho cozidos com pimentões e agrião, criando um prato nutritivo e saboroso.Este prato típico brasileiro combina o sabor do coelho com a picância dos pimentões e a frescura do agrião. A receita é fácil de preparar e leva cerca de 45 minutos para ser completa. O resultado é um prato delicioso, macio e suave, perfeito para servir em uma reunião familiar ou em um jantar mais formal.

1
1/2 xícara de vinagre (120 ml)
2
2 cebolas grandes (300 g), cortadas em pedaços
3
2 pimentões vermelhos médios (260 g), cortados em pedaços
4
1 colher (sopa) de mostarda
5
1 colher (sopa) de sal
6
1/2 colher (chá) de molho de pimenta
7
1 coelho médio (1,5 kg), limpo, cortado em pedaços
8
1 maço pequeno de agrião (290 g) sem os talos mais grossos, limpo, lavado e escorrido

1
1/2 xícara de vinagre (120 ml)
2
2 cebolas grandes (300 g), cortadas em pedaços
3
2 pimentões vermelhos médios (260 g), cortados em pedaços
4
1 colher (sopa) de mostarda
5
1 colher (sopa) de sal
6
1/2 colher (chá) de molho de pimenta
7
1 coelho médio (1,5 kg), limpo, cortado em pedaços
8
1 maço pequeno de agrião (290 g) sem os talos mais grossos, limpo, lavado e escorrido

1
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o coelho e o agrião, até ficar homogêneo
2
Transfira para uma panela grande e junte os pedaços de coelho
3
Leve ao fogo alto e deixe ferver
4
Reduza a chama, tampe e cozinhe até o coelho ficar macio (cerca de 45 minutos)
5
Acrescente o agrião (reserve alguns raminhos para decorar) e cozinhe até ficar levemente macio (cerca de 1 minuto)
6
Transfira para uma travessa, decore com o agrião e sirva
7
239 calorias em cada porção