Coelho com tomate pelado, alecrim e azeitonas

Carne de coelho cozida com tomates, alecrim e azeitonas, ideal para uma refeição sofisticada.Nesta receita, você aprenderá a preparar um prato delicioso e saboroso feito com coelho, tomate pelado, alecrim e azeitonas. O coelho é temperado com sal, pimenta-do-reino e alho para que fique suave e aromático. Em seguida, é refogado em azeite até ficar dourado e macio. Acrescentando o tomate pelado picado, vinho branco seco e alecrim, o prato ganha um sabor intenso e uma textura suave. Por fim, adicione as azeitonas verdes e pretas para dar um toque fresco e salgado ao prato. Este prato é perfeito para ser servido em um ambiente festivo ou familiar, cercado de amigos e familiares que apreciam o sabor autêntico do coelho.

1
Em uma tigela, tempere o coelho com o sal, a pimenta, o alho e o alecrim
2
Deixe repousar por 15 minutos
3
Em uma panela, aqueça o azeite, junte os pedaços de coelho e refogue, virando às vezes, por 20 minutos ou até dourar de todos os lados
4
Acrescente o vinho e cozinhe até evaporar o álcool
5
Junte o tomate pelado picado, tampe e deixe em fogo alto por cinco minutos
6
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia (se necessário, adicione 1/2 xícara de água fervente para não deixar o molho secar)
7
Verifique o tempero, adicione as azeitonas e misture
8
Decore com ramos de alecrim e sirva.