1 coelho cortado em pedaços
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de vinho branco seco
1 colher (sopa) de sálvia
1 colher (sopa) de tomilho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 tomates
Acessórios
Papel-toalha
2 pedaços de papel-alumínio de 40 x 40 cm
1 coelho cortado em pedaços
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de vinho branco seco
1 colher (sopa) de sálvia
1 colher (sopa) de tomilho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 tomates
Acessórios
Papel-toalha
2 pedaços de papel-alumínio de 40 x 40 cm
1
Besunte os pedaços de coelho com a manteiga e transfira-os para uma travessa
2
Tempere com o vinho, a sálvia, o tomilho, sal e pimenta-do-reino e deixe marinar por dez minutos
3
Corte o tomate em quatro, retire as sementes e coloque por alguns minutos sobre papel-toalha para perder o excesso de líquido
4
Sobre cada pedaço de papel-alumínio distribua uma porção de coelho, o tomate e aproximadamente uma colher (sopa) do marinado
5
Faça embrulhos, torcendo as extremidades para que a carne não perca líquido nem vapor durante o cozimento
Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 220ºC durante 30 minutos
6
Distribua os cartoccios entre pratos individuais e leve à mesa ainda fechados
Abra somente na hora de comer.
